Jälleen kerran energia - ja etenkin sen tuotantomuodot - on ollut keskeinen puheenaihe: uusia ydinvoimaloita vai ei. Suomen hallitus päätyi 18.9.14 esittämään Fennovoiman Pyhäjoen ydinvoimalan periaatepäätöksen hyväksymistä. TVO:n neljäs vaihe jäi pöydälle.
Nämä sinänsä kauaskantoiset päätökset veivät koko energiakeskustelun ihan 'väärille raiteille'. Miksi mikään poliittinen taho ei esitä todellisia vaihtoehtoja: hajautettuja kotimaisia uusiutuvaan energiaan perustuvia ratkaisuja? Siis esitä perustellusti, ja käyttäen todellisia läpinäkyviä talouslaskelmia sekä ilman paatosta esitettyjä hyötyjä: vaihtotaseen tasapainotus, ympäristönäkökohdat ja huoltovarmuus.
Ei, näitä näkökohtia ei esitetä, vaan sorrutaan halpahintaiseen poliittiseen väittelyyn, koska vaalit ovat ovella puolen vuoden kuluttua. Tässä poliittisessa ja taloudellisessa tilanteessa pitäisi päättäjiltä löytyä energiaa - ja vastuuntuntoa - ajatella Oy Suomi Ab:n parasta eikä lyhytnäköisesti vain omaa poliittista menestystä.
Suomella olisi kaikki mahdollisuudet siirtyä laajasti uusiutuvan energian käyttöön melko nopeastikin. Nyt siis tarvitaan uusiutuvaa energiaa myös päättäjille: rationaalista ja systemaattista asioiden hoitamista, vaikeiden päätösten tekemistä ja ennen kaikkea uusia näkökulmia ratkaistaviin asioihin.
torstai 18. syyskuuta 2014
perjantai 18. heinäkuuta 2014
SuomiAreenassa Nikkelijoen varrella
"Oletkos siellä Nikkelijoen varrella - oletkos tilannut kalaa paikallisissa porilaisissa ravintoloissa?" Tämä kysymys tuli facebookin SuomiAreenan päivitykseeni. Aivan, tapahtuman aihe ympäristö ja pääyhteistyökumppani ympäristömisnisteriö, ja me olimme ihan oikeasti yhden Suomen suurimman teollisuuden nikkelipäästön äärellä; Kokemäenjoki oli siis nimetty uudelleen: Nikkelijoki.
Ja siellä Nikkelijoen varrella oli lähes koko Suomen hallitus, suurin osa eduskuntaa, kotimaisen yritysmaailman vaikuttajat ja paljon muitakin suomalaisia. Yhdessä päivittelimme tapahtunutta: miten tällaista voi tapahtua Suomessa: 66 000 kiloa nikkeliä (ja muitakin raskasmetalleja) jokeen.
Julkisuudessa esitettyjen tietojen mukaan teollisuuslaitoksen varojärjestelmä oli hälyyttänyt 30 tuntia, että kaikki ei ole kunnossa. Päästö tapahtui viikonlopun aikana, ja yrityksen tiedottamisen aloitus kesti lähes viikon. Yritysjohdon julkinen anteeksipyyntö tuli 1,5 viikon kuluttua tapahtuneesta, kun simpukat kuolivat ja kaikki osaavat tutkijat olivat rantautuneet Nikkelijoelle. Ongelmalliset jätevedet olivat 'hävinneet' ja anteeksi oli pyydetty. Ei kun jatketaan prossessin pyörittämistä.
Eihän se voi näin mennä. Suomessa. Vuonna 2014. Liian kalliita teollisia työpaikkoja. Talvivaaran päästöt syksyllä 2012 olivat aika paljon pienemmät - ja niistä jaksetaan puhua vieläkin. Tiedottaminen meni kaikella tavalla pieleen niin viranomaisilla kuin yritykselläkin. Ikään kuin kukaan ympäristöalan asiantuntija ei olisi tiennyt mitä tämän kokoluokan raskasmetallipäästö aiheuttaa joessa ja meressä, mihin joki laskee.
Muuten SuomiAreenalla oli esityksiä laidasta laitaan - hyviä ja vähemmän hyviä. Oman listani kärkeen kiilasi UM:n keskustelutilaisuus Porin teatterissa, jonka Leena Brandt ammattimaisesti juonsi. Ministerit Tuomioja ja Haavisto olivat tilaisuuden tähdet: ulkopolitiikka ainakin on osaavissa käsissä. Ilmastonmuutosta ja taloutta käsiteltiin useissa tilaisuuksissa. Tosin useimmissa keskusteluissa kerrattiin vain vanhoja mantroja. Todellisia uusia avauksia ei kuulunut.
Päälimmäiseksi jäi mielikuva, että kaikki palikat ympäristöosaamiseen Suomessa on, mutta Jonkun pitäisi tehdä jotain: hyvät innovaatiot ovat lähtökohta, mutta ilman niiden kaupallistamista ja markkinointi maailman suurille markkinoille ei Suomen vienti ja kansantalous parane. Ja tämä Joku on hukassa.
Ja siellä Nikkelijoen varrella oli lähes koko Suomen hallitus, suurin osa eduskuntaa, kotimaisen yritysmaailman vaikuttajat ja paljon muitakin suomalaisia. Yhdessä päivittelimme tapahtunutta: miten tällaista voi tapahtua Suomessa: 66 000 kiloa nikkeliä (ja muitakin raskasmetalleja) jokeen.
Julkisuudessa esitettyjen tietojen mukaan teollisuuslaitoksen varojärjestelmä oli hälyyttänyt 30 tuntia, että kaikki ei ole kunnossa. Päästö tapahtui viikonlopun aikana, ja yrityksen tiedottamisen aloitus kesti lähes viikon. Yritysjohdon julkinen anteeksipyyntö tuli 1,5 viikon kuluttua tapahtuneesta, kun simpukat kuolivat ja kaikki osaavat tutkijat olivat rantautuneet Nikkelijoelle. Ongelmalliset jätevedet olivat 'hävinneet' ja anteeksi oli pyydetty. Ei kun jatketaan prossessin pyörittämistä.
Eihän se voi näin mennä. Suomessa. Vuonna 2014. Liian kalliita teollisia työpaikkoja. Talvivaaran päästöt syksyllä 2012 olivat aika paljon pienemmät - ja niistä jaksetaan puhua vieläkin. Tiedottaminen meni kaikella tavalla pieleen niin viranomaisilla kuin yritykselläkin. Ikään kuin kukaan ympäristöalan asiantuntija ei olisi tiennyt mitä tämän kokoluokan raskasmetallipäästö aiheuttaa joessa ja meressä, mihin joki laskee.
Muuten SuomiAreenalla oli esityksiä laidasta laitaan - hyviä ja vähemmän hyviä. Oman listani kärkeen kiilasi UM:n keskustelutilaisuus Porin teatterissa, jonka Leena Brandt ammattimaisesti juonsi. Ministerit Tuomioja ja Haavisto olivat tilaisuuden tähdet: ulkopolitiikka ainakin on osaavissa käsissä. Ilmastonmuutosta ja taloutta käsiteltiin useissa tilaisuuksissa. Tosin useimmissa keskusteluissa kerrattiin vain vanhoja mantroja. Todellisia uusia avauksia ei kuulunut.
Päälimmäiseksi jäi mielikuva, että kaikki palikat ympäristöosaamiseen Suomessa on, mutta Jonkun pitäisi tehdä jotain: hyvät innovaatiot ovat lähtökohta, mutta ilman niiden kaupallistamista ja markkinointi maailman suurille markkinoille ei Suomen vienti ja kansantalous parane. Ja tämä Joku on hukassa.
torstai 10. heinäkuuta 2014
Vielä on kesää jäljellä
Ilmaston lämpeneminen on totta - vai onko? Suomessa kesäkuu, joka on vuoden valoisin kuukausi, oli todella viileä. Suoraan sanoen kylmä. Siis ilmastonmuutos on peruttu.
Ja heinäkuukin alkoi melko arktisissa olosuhteissa - mutta vihdoin heinäkuun ensimmäinen viikonloppu oli lämmin - jopa osin helteinen. Ja kolme päivää vielä sen jälkeenkin hätyyteltiin hellerajoja eri puolilla Suomea. Siis ilmastonmuutos on totta.
Suomalaisista 84 % uskoo, että ilmastonmuutos on totta (Ifin teettämän tutkimuksen mukaan). Muuttuva säätila - etenkin muutoksien nopeus ja voimakkuus - aiheuttaa metereologeille tuskallisia tilanteita: saderintama etenee ihan omia aikojaan, lämpötila nousee ennustettua enemmän tai sitten ei nousekaan lähelle ennustettua astemäärää.
Nykyään yleiskielessä tarkoitetaan ilmastonmuutoksella yleensä ihmisen toiminnan aiheuttamia muutoksia ja niiden vaikutuksia. Ilmatieteen laitoksessa tutkitaan nykyistä, mennyttä ja tulevaa ilmastoa sekä ilmastonmuutosta ja sen hidastamista.
Maailman päättäjät ovat keskustelleet aktiivisesti ilmastonmuutoksesta jo yli 20 vuotta - varsinainen globaali tietoisuus aiheesta julkilausuttiin Riossa 1992. Ja mitä on saatu aikaan? Edellä mainitun kotimaisen tutkimuksen tulosten perusteella ainakin suomalaiset a) tunnistavat termin ilmastonmuutios b) suhtautuvat siihen asiaan kuuluvalla hartaudella. Globaalisti talouskasvua on tehty aika monessa maassa ympäristöasioista eli ilmastovaikutuksista välittämättä.Emmekä me täällä kotimaassakaan erityisesti mittaviin toimiin ole ryhtyneet ilmastonmuutoksen hidastamiseksi.
Ensi viikolla Suomi Areenassa Porissa pääteemana on asuminen ja ympäristö. Rakennuksissa tapahtuva energiankulutus, lämmitys ja sähkön kulutus, vastaa noin 40 prosenttia kaikesta Suomen energiankulutuksesta (WWF). Tähän teemaan liittyy myös keskustelu energiantuotannon menetelmistä ja energiaomavaraisuudesta, jota on täällä kotimaassa käyty kuluneen kevään aikana. Ilmastonmuutos ja energiantuotanto ovat erottamattomaton pari.
Tapaamisiin Porissa - ainakin lisää juttua aiheesta ilmastonmuutos on luvassa!
Ja heinäkuukin alkoi melko arktisissa olosuhteissa - mutta vihdoin heinäkuun ensimmäinen viikonloppu oli lämmin - jopa osin helteinen. Ja kolme päivää vielä sen jälkeenkin hätyyteltiin hellerajoja eri puolilla Suomea. Siis ilmastonmuutos on totta.
Suomalaisista 84 % uskoo, että ilmastonmuutos on totta (Ifin teettämän tutkimuksen mukaan). Muuttuva säätila - etenkin muutoksien nopeus ja voimakkuus - aiheuttaa metereologeille tuskallisia tilanteita: saderintama etenee ihan omia aikojaan, lämpötila nousee ennustettua enemmän tai sitten ei nousekaan lähelle ennustettua astemäärää.
Nykyään yleiskielessä tarkoitetaan ilmastonmuutoksella yleensä ihmisen toiminnan aiheuttamia muutoksia ja niiden vaikutuksia. Ilmatieteen laitoksessa tutkitaan nykyistä, mennyttä ja tulevaa ilmastoa sekä ilmastonmuutosta ja sen hidastamista.
Maailman päättäjät ovat keskustelleet aktiivisesti ilmastonmuutoksesta jo yli 20 vuotta - varsinainen globaali tietoisuus aiheesta julkilausuttiin Riossa 1992. Ja mitä on saatu aikaan? Edellä mainitun kotimaisen tutkimuksen tulosten perusteella ainakin suomalaiset a) tunnistavat termin ilmastonmuutios b) suhtautuvat siihen asiaan kuuluvalla hartaudella. Globaalisti talouskasvua on tehty aika monessa maassa ympäristöasioista eli ilmastovaikutuksista välittämättä.Emmekä me täällä kotimaassakaan erityisesti mittaviin toimiin ole ryhtyneet ilmastonmuutoksen hidastamiseksi.
Ensi viikolla Suomi Areenassa Porissa pääteemana on asuminen ja ympäristö. Rakennuksissa tapahtuva energiankulutus, lämmitys ja sähkön kulutus, vastaa noin 40 prosenttia kaikesta Suomen energiankulutuksesta (WWF). Tähän teemaan liittyy myös keskustelu energiantuotannon menetelmistä ja energiaomavaraisuudesta, jota on täällä kotimaassa käyty kuluneen kevään aikana. Ilmastonmuutos ja energiantuotanto ovat erottamattomaton pari.
Tapaamisiin Porissa - ainakin lisää juttua aiheesta ilmastonmuutos on luvassa!
torstai 19. kesäkuuta 2014
Strateginen kesäloma
Kesälomailukin on nykyään varsin
strategista puuhaa. Ensinnäkin kesäloma pitäisi osata ajoittaa yksiin Suomen
(lyhyen) kesän lämpimimpien viikkojen kanssa. Lisäksi lomaviikkoihin pitäisi onnistua
mahduttamaan kaikki kesän must do-asiat (+ ne edellisiltä kesiltä rästiin jääneet).
Ja vielä pitäisi pysyä koko loman ajan huippuvireessä, ettei hetkeäkään
arvokkaasta lomasta menisi hukkaan.
Kesäloman pituuden määrittäminen – pitääkö kaikki lomaviikot kerralla vai jakaako useampaan jaksoon – on sekin strategista. Tuoreen tutkimuksen mukaan useampi lyhyt lomajakso on parempi ratkaisu kuin yksi pitkä loma. Tutkimus on toisin sanoen kumonnut aiemmin vallinneen käsityksen siitä, että pidempi yhtämittainen loma olisi parempi töistä palautumisen ja akkujen lataamisen kannalta. Uusimpien tulosten mukaan jo muutaman päivän loma riittää työntekijän palautumiseen ja rentoutumiseen, ja toisaalta loman positiiviset vaikutukset työntekijässä katoavat noin viikon aikana töihin paluun jälkeen, oli sitten lomaa vietetty viikko tai kuukausi. (HS) Viime vuonna mediassa nostettiin esiin kesälomien pituutta koskeva juttu, jossa kesäloman pituudeksi suositeltiin vähintään kolmea viikkoa (yle). Tällä taktiikalla työntekijä pystyisi rentoutumaan todennäköisimmin ainakin keskimmäisen viikon, kun ensimmäinen menee täysin palautumiseen ja viimeinen siihen että stressataan töihin paluuta.
Uusimmassa tutkimuksessa ryhmä seurasi hollantilaisia lomailijoita sekä lyhyemmillä talvilomilla että pitkillä kesälomilla, ja lomailijoita haastateltiin aina ennen lomaa, sen aikana ja sen jälkeen. Tulosten mukaan lomailijat olivat rentoutuneet viimeistään 2-4 päivässä, ja hyvän olon huippu oli saavutettu keskimäärin kahdeksantena päivänä. Loman jälkeisen haastattelun tulokset kertovat, että työntekijä oli palannut normaalitilaan jo alle viikossa töihin paluusta. Jos loman aikaansaamat positiiviset vaikutukset työntekijässä ovat tosiaan samat lyhyen ja pitkän loman jälkeen, niin olisihan se varmasti kaikille ideaalitilanne, kun pääsisi nauttimaan niistä vaikutuksista useammin kuin kerran vuodessa. Monilla työpaikoilla ei kuitenkaan taideta suhtauduta innolla siihen, että työntekijät aikovat jonglöörata viikon pätkälomilla läpi kesän.
Kesä on lomailun lisäksi myös varsinaista juhlan aikaa. Viime viikolla luin vedet silmissä Sari Helinin blogipostausta Kesässämme on juuri nyt ruuhkaa. Seuraava sitaatti seventäköön mistä tekstissä on kyse:
Kesäloman pituuden määrittäminen – pitääkö kaikki lomaviikot kerralla vai jakaako useampaan jaksoon – on sekin strategista. Tuoreen tutkimuksen mukaan useampi lyhyt lomajakso on parempi ratkaisu kuin yksi pitkä loma. Tutkimus on toisin sanoen kumonnut aiemmin vallinneen käsityksen siitä, että pidempi yhtämittainen loma olisi parempi töistä palautumisen ja akkujen lataamisen kannalta. Uusimpien tulosten mukaan jo muutaman päivän loma riittää työntekijän palautumiseen ja rentoutumiseen, ja toisaalta loman positiiviset vaikutukset työntekijässä katoavat noin viikon aikana töihin paluun jälkeen, oli sitten lomaa vietetty viikko tai kuukausi. (HS) Viime vuonna mediassa nostettiin esiin kesälomien pituutta koskeva juttu, jossa kesäloman pituudeksi suositeltiin vähintään kolmea viikkoa (yle). Tällä taktiikalla työntekijä pystyisi rentoutumaan todennäköisimmin ainakin keskimmäisen viikon, kun ensimmäinen menee täysin palautumiseen ja viimeinen siihen että stressataan töihin paluuta.
Uusimmassa tutkimuksessa ryhmä seurasi hollantilaisia lomailijoita sekä lyhyemmillä talvilomilla että pitkillä kesälomilla, ja lomailijoita haastateltiin aina ennen lomaa, sen aikana ja sen jälkeen. Tulosten mukaan lomailijat olivat rentoutuneet viimeistään 2-4 päivässä, ja hyvän olon huippu oli saavutettu keskimäärin kahdeksantena päivänä. Loman jälkeisen haastattelun tulokset kertovat, että työntekijä oli palannut normaalitilaan jo alle viikossa töihin paluusta. Jos loman aikaansaamat positiiviset vaikutukset työntekijässä ovat tosiaan samat lyhyen ja pitkän loman jälkeen, niin olisihan se varmasti kaikille ideaalitilanne, kun pääsisi nauttimaan niistä vaikutuksista useammin kuin kerran vuodessa. Monilla työpaikoilla ei kuitenkaan taideta suhtauduta innolla siihen, että työntekijät aikovat jonglöörata viikon pätkälomilla läpi kesän.
Kesä on lomailun lisäksi myös varsinaista juhlan aikaa. Viime viikolla luin vedet silmissä Sari Helinin blogipostausta Kesässämme on juuri nyt ruuhkaa. Seuraava sitaatti seventäköön mistä tekstissä on kyse:
”Nyt on kesä ja voi vihdoin
rentoutua. Heti kun hoidetaan alta pois valmistujaiset, nimpparit, synttärit,
polttarit, häät, huvipuistoreissut ja muu sellainen.”
Kyseinen
postaus taisi osua erityiseksi siksi, että itselläni on tiedossa kolmet polttarit
ja kolmet häät. Tavoitteenani on kuitenkin rentoutua myös niiden aikana (ja niistä huolimatta).
Rentoututtavaa kesää toivottaen,
Minttu
Aalto
Projektipäällikkö, M. Sc. (Econ.)
CRnet Oy
perjantai 13. kesäkuuta 2014
Kestävyyttä koetellaan
Uutinen piti lukea ainakin kolmeen (3) kertaan: Suomi on EU:n kilpailukykyisin maa. Koska viimeiset 12 kuukautta Suomen virallinen mantra on ollut, että Suomi on hukannut kilpailukykynsä viimeisten viiden (5) vuoden aikana. Kysymys heräsi, kuinka eri lähteet (Suomi ja muu maailma) voi olla asiasta täysin päinvastaista mieltä.
Raportissa maiden kilpailukykyä mitattiin viiden pääindikaattorin
avulla. Niihin kuuluivat muiden muassa innovaatioita ja digitalisaatiota
koskeva mittari, työllisyys ja sosiaalinen kehitys. Kahdessa ensimmäisessä Suomi pärjäsi raportin mukaan loistavasti.
Miksi tämä ei näy meidän taloustilanteessa? Saattaa näkyäkin, mutta meillä on nyt kaikenkattava rakenneuudistus meneillään, jolloin julkisen hallinnon menoja pitää karsia. Meillä on kesän kynnyksellä makro- ja mikrotalous sekoitettu somasti keskenään - ja näin saadaan aikaan ristiriitaistakin viestiä etenkin kotimaassa omalla äidinkielellä.
Tämän Oy Suomi Ab:n rakennemuutoksen lisäksi vaihtuu pääministeri, valtionvarainministeri jo vaihtuikin, isot yritykset käynnistävät seuraavat yt-neuvottelut ennen kuin edelliset ovat päättyneet. Palvelusektori, joka on viimeiset vuodet kuitenkin selvinnyt aika hyvin, sakkaa oikein kunnolla, kun verkkokauppa pääsi yllättämään. Mutta kansainvälisen raportin mukaan me olemme innovatiivisia ja digitalisoinnin mestareita.
Kestävyyttä koetellaan nyt täällä EU:n pohjoisimmassa kolkassa. Kestävyyttä arjen keskellä, kestävyyttä uskoa tulevaisuuteen, kestävyyttä kehittää toimintoja ja prosesseja. Jos tätä kestävyyttä ei nyt löydy, niin mutasarjassahan me olemme yhdessä muutaman muun EU-maan kanssa.
Aiemmat sukupolvet löysivät kestävyyden rakentaa koko maa uudestaan 70 vuotta sitten, ja uudelleen 20 vuotta sitten suuren laman jälkeen. Nyt asiat ovat kuitenkin korjattavissa huomattavasti kivuttomammin kuin näissä edellä mainituissa esimerkeissä. Olisikohan innovoinnin paikka - sehän meidän pitäisi osata.
perjantai 6. kesäkuuta 2014
Mittaa ja tarkista
Toimin uuden kaivonkannen rakennuksen melko kaikkitietävänä apumestarina tutulla
kesäpaikalla muutama viikko sitten. Tuumailujen päätteeksi kaivonkannen
muodoksi valikoitui kuusikulmio. Arkhimedeen oppien mukaisesti mittasimme
kaivon halkaisijan ja saimme säteen avulla aikaan kuusi samanpituista ja
120-asteista kulmaa. Pelkät piirustukset ja suunnitelmat näyttivät lupaavilta. Intoa
ja hyvää tahtoa saada asiat rullaamaan oli ilmassa. Hihat heilumaan siis!
Ehdotin kuitenkin, että sädettä vielä jälkikäteen kasvatettaisiin pari senttiä.
Huolellista työtä tekevälle miehelle tuhahdin vielä samalla, että ”siitä vaan
merkkaat pari senttiä lisää, ei niitä enää mittailla sen enempää”. Silloin
olisi pitänyt hälytyskellojen alkaa soida, sillä monessa puuhassa millikin on
pitkä matka. Mutta hyvä tahto, into ja ajattelemattomuus veivät tässä kohtaa
voiton. Tuloksesta lisää tuonnempana.
Jotain samaa inhimillistä tekemisen intoa on havaittu myös
maailmalla suuryritysten parissa. KPMG:n tekemän tutkimuksen mukaan maailman
sata suurinta yritystä lahjoitti lähes yhdeksän miljardia euroa erilaisiin
yhteiskunnallisiin hankkeisiin vuonna 2013. Suurin osa summasta sijoitettiin
koulutukseen, terveydenhuoltoon ja erilaisten katastrofien uhreille. Kuitenkin
vain 20 prosenttia näistä yrityksistä oli mitannut lahjoitustensa tuomia
vaikutuksia ja ainoastaan 32 prosenttia lahjoittajista oli laatinut yksityiskohtaisen
investointistrategian lahjoittamilleen varoille. Jos haluaa suhteuttaa tämän
kokonaissumman, vastaa tämä yhdeksän miljardia euroa esimerkiksi Ranskan
ulkomaan kehitysavun vuosibudjettia. Tutkimuksen johtajan Neil Morrisin mukaan
lahjoitusten vaikuttavuuden mittaaminen olisi ensiarvoisen tärkeää, sillä näin
saataisiin selville eri ohjelmien tehokkuus, niiden parantamiskohteet ja ennen
kaikkea se, mikä lahjoituskohde toisi suurimman edun sen saajalle.
Mielestäni viisaita sanoja ja hyviä ehdotuksia Morrisilta. Jos yritys lahjoittaa 2,5 prosenttia
liikevoitostaan eteenpäin ilman minkäänlaista seurantaohjelmaa tai mittauksia,
voivat lahjoitusvarat päätyä vääriin käsiin. Tästä kärsivät eniten todelliset
avunsaajat ja tämän jälkeen myös lahjoittava yritys, jos ilmenee että vaikkapa korruption
kita on haukannut palan kakusta. Siis – mittaa ja tarkista.
Lopuksi vielä takaisin kaivonkanteen. Mitattava tulos, joka tarkkojen
laskelmien ohittamisella omassa budjetissa saavutettiin oli 80 euron edestä pilattua
vaneria ja tunnelman jyrkkä latistuminen. Muutaman millin heitto kertautui
kulmien mukana ja kuusikulmio oli kokenut järkyttävän muodonmuutoksen. Hävetti.
Rautakaupat oli jo sulkeneet viikonlopuksi ovensa, ja kaikki sopivankokoiset oli vanerilevyt loppuneet. Tarinan
opetus? Mittaa ja tarkista. Ja tee sama vielä kerran. Muuten ihmisten johtamien
suuryrityksen tekemät virheet toistuvat helposti myös pienemmässä
mittakaavassa.
Kirsi Seppänen
Project Manager M.Sc. (Tech)
PS. Tarinalle saatiin kuin saatiinkin onnellinen loppu:
pienen tauon, periksiantamattomuuden ja luovan yhdistelemisen päätteeksi kaivon päällä
komeilee odotukset ylittänyt kansi!
keskiviikko 28. toukokuuta 2014
Syö elääksesi tai elä syödäksesi - mutta tee se vastuullisesti
Me Suomessa olemme tottuneet puhtaaseen ja tuoreeseen
ruokaan. Odotamme, että tuotteet täyttävät tiukat laatuvaatimukset, sisältö on
ilmoitettu asianmukaisesti ja viimeinen päiväys on kaukana edessäpäin – tai
tuote on vähintäänkin hyvin merkitty ja alennettu, jos näin ei ole. Kaiken
kaikkiaan erityisesti kotimaista ruokaa arvostetaan ja siitä ollaan valmiita
maksamaan enemmän. Ja miksi ei oltaisi? Ruoka on sekä elämän peruspilari että
hyvinvoinnin lähde.
Elintarvikkeisiin liittyvät skandaalit ovat järkyttäneet
maailmaamme lähiaikoina: hevosenlihaa sianlihan kuorissa, epäinhimillisiä
ananasmehun tuotanto-oloja, ruokamyrkytyksiä laadukkaissa ravintoloissa.
Luottamus elintarvikkeisiin on hiipunut, ja vaadimme yhä enemmän niiden
tuottajilta, myyjiltä ja tarjoajilta. Se on hyvä asia, sillä haluammehan, että
voimme jatkossakin nauttia laadukkaita, ympäristöystävällisiä, eettisesti
tuotettuja ruoka-aineita. Esimerkiksi kotimaisen sianlihan tuotannossa tähän
huutoon ollaan jo vastattu, ja alalla ollaan pyrkimässä läpinäkyvyyteen, jolla
voidaan todistaa kuluttajille, että suomalainen sianliha on tuotettu
tuontilihaa tiukemmin ehdoin (Maaseudun Tulevaisuus 30.12.13).
Vastuullinen ruoka on trendinä nähtävissä joka puolella.
Lähiruoasta on puhuttu jo useamman vuoden ajan, mutta jostakin syystä
lähiruokakaupat eivät menesty odotetusti. Sen sijaan kasvisruoka on nostanut
profiiliaan pienen tauon jälkeen. Lisäksi luomu- ja jopa villiruoka nähdään
tulevaisuuden trendinä. Muutamat ravintolat, kuten esimerkiksi Helsingin
Chef&Sommelier (Nyt 23.5.14) tai Lappeenrannan Cacao Flow (Etelä-Saimaa 23.5.14) haluavat nimenomaan ratsastaa tällä aatteella.
Yksi ruokatrendeistä on superruoka, jota tuodaan ympäri
maailman meillekin Suomeen. Erilaiset marjat, jauheet ja siemenet on
tiivistetty pieniin paketteihin ja niistä kiskotaan kovia hintoja. Superruualle
ei ole virallista määritelmää, mutta yleisesti superruokina pidetään ruokia,
jotka sisältävät suhteessa runsaasti ravintoaineita. Niille ei myöskään ole
laatu- tai muita virallisia vaatimuksia, joten superruokana voidaan myydä lähes
mitä vain. Suomalaiset voisivat nyt ottaa kopin myös superruuasta, ja myydä
oikeasti terveellisiä, puhtaita tuotteita niiden laatuun vedoten, kuten jotkin
yritykset ovat jo tehneetkin. Esimerkiksi Kiantama Oy vie jo ulkomaille
suomalaisia, terveellisiä marjavalmisteita.
Kuluttajat haluavat myös tuottaa osan ravinnostaan itse, ja
kaupunkiviljely yleistyy yleistymistään. Jopa pienellä cityparvekkeella voidaan
viljellä kasviksia ja yrttejä. Puutarhanhoito on tämän ansiosta pitkästä aikaa
noussut muodikkaaksi harrastukseksi myös nuorten aikuisten keskuudessa. Itse
kasvatetut ruoka-aineet ovat taatusti tuoreita, puhtaita ja kaiken lisäksi
halpoja, kun välistä ei ole vetämässä yhtä montaa porrasta kuin kaupallisessa toimitusketjussa.
On jännittävää nähdä, mihin suuntaan ruokatrendit
tulevaisuudessa kehittyvät. Suomella on nyt mahdollisuus toimia esimerkkinä ja
edelläkävijänä myös maailmanlaajuisesti, kuten joillakin edellä mainituilla
osa-alueilla jo tehdään. Myös viennissä voisimme käyttää kilpailuvalttina tätä
edelläkävijyyttä – kuten myös vetonaulana vastuullisen matkailun yhteydessä.
Viimeksi reilu viikko sitten järjestetyssä ravintolapäivässä olin pettynyt, kun
Helsingin suosituimmat paikat olivat vallanneet lähinnä aasialaiset kokit ja
ravintolat, yhtään niiden ruokia tai kulttuureja väheksymättä. Meillä
suomalaisillakin olisi vain ruoka-asioissa niin paljon annettavaa.
Toivottavasti seuraavassa ravintolapäivässä voin tehdä jo enemmän myös selkeämmin suomalaisia,
vastuullisia ruokavalintoja!
Helena Moring
CSR Specialist (M.Sc.Tech)
Crnet Oy
CSR Specialist (M.Sc.Tech)
Crnet Oy
Tunnisteet:
elintarvike,
kasvis,
liha,
luomu,
Ravintolapäivä,
Ruoka,
Superruoka
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)